食品科学2019年16期论文

本文主要研究内容作者王颖,李欣,李铮,朱杰,张社奇,张德权（2019）在《不同钙离子浓度体外条件下磷酸化对肌联蛋白降解的影响》一文中研究指出：以羊背最长肌中肌联蛋白为原料,添加...

本文主要研究内容作者王淑慧,曹学丽,宋沙沙,龙立梅（2019）在《信阳毛尖茶指纹图谱分级标准样品的研制方法》一文中研究指出：建立一套基于指纹图谱分级的茶叶标准样品研制方法,研制...

本文主要研究内容作者曹晓琴,方振峰,张涛,周国勇,陈中强,施璐（2019）在《TLC-UPLC-MS/MS法检测网红保健品中非法添加的8种化学药物》一文中研究指出：建立薄层色谱...

本文主要研究内容作者谢安琪,邓苏梦,左白露,周伟,朱雨晴,邹立强,刘伟（2019）在《面筋蛋白粒子-黄原胶Pickering乳液的制备及其表征》一文中研究指出：制备黄原胶与面筋...