食品科学2019年06期论文

本文主要研究内容作者冉军舰,梁新红,陈晓静,李向阳,焦凌霞,赵瑞香（2019）在《苹果根皮苷-2-O-糖基转移酶基因克隆与表达模式分析》一文中研究指出：目的:根皮苷-2-O-糖...

本文主要研究内容作者李巧珍,李晓贝,吴迪,李正鹏,李玉,周峰,杨焱（2019）在《不同杏鲍菇菌株工厂化栽培子实体的挥发性风味成分分析及其香气评价》一文中研究指出：采用顶空固相微...

本文主要研究内容作者鲁青,黄继超,朱宗帅,刘冬梅,黄明（2019）在《响应面法优化天然抗氧化剂抑制调理鸡排褪色和脂质氧化工艺》一文中研究指出：目的:为延缓调理鸡排贮藏期间的褪色...