中国酿造2019年07期论文

本文主要研究内容作者杜佳峰,李琪,高洁,任帅,桑亚新（2019）在《Viili直投式发酵剂复配及发酵性能研究》一文中研究指出：以Viili发酵乳为研究对象,通过测定酸度、pH值...

本文主要研究内容作者罗冠仪（2019）在《高蛋白饮用型纯益生菌发酵乳的研制》一文中研究指出：以鲜牛乳和浓缩牛奶蛋白为主要原料,以酸度和感官评价为评价指标,通过单因素试验和正交试...

本文主要研究内容作者孔帅,陈敏,郑美娟,许鹏飞,吕育财,谢飞,周宜平,龚大春（2019）在《常温常压等离子体诱变选育高产L-异亮氨酸谷氨酸棒杆菌》一文中研究指出：以谷氨酸棒杆菌...

本文主要研究内容作者刘洋（2019）在《响应面优化北五味子米酒发酵工艺研究》一文中研究指出：以北五味子、大米为原料,以甜酒曲为糖化发酵剂,经混合发酵工艺,酿制北五味子米酒。在单...

本文主要研究内容作者邱昊旻,刘博超,马启晨,王晓彤,权春善,金黎明,宫小明（2019）在《北冰洋来源白色念珠菌拮抗菌株的分离与鉴定》一文中研究指出：采用涂布平板法、对峙培养法及...