食品科技2019年10期论文

本文主要研究内容作者王赛,李慧,孙婉婷,王猛,陈炫宏,周泉城（2019）在《豌豆肽抗氧化性机制评析》一文中研究指出：文章旨在探究中性蛋白酶酶解豌豆蛋白得到的低聚肽,及其纯化的四...

本文主要研究内容作者吴惠贞,鲍志宁,林伟锋（2019）在《罗伊氏乳杆菌发酵液的抑菌特性与抑菌成分性质初探》一文中研究指出：研究了罗伊氏乳杆菌LYS-1发酵液的抑菌特性和初步探索...