食品科学2019年01期论文

本文主要研究内容作者何聪颖,邓力,王磊,彭静（2019）在《挤压肉干纤维取向度激光传播测量方法构建》一文中研究指出：挤压肉干是传统肉干的升级品,纤维取向度是衡量其品质的重要指标...

本文主要研究内容作者王泽颢,顾双,王向阳,潘炎,王煌明,陈颜龙（2019）在《壳聚糖对泥鳅毒性及其引发急性死亡分析》一文中研究指出：壳聚糖对动物的安全性是公认的,但壳聚糖能造成...