食品工业科技2019年15期论文

本文主要研究内容作者赵赛楠,冷友斌,肖光辉,蒋世龙,谢庆刚,张兰威,韩雪（2019）在《巴氏杀菌、CaCl2的添加量及压榨压强对牛乳Halloumi干酪得率及品质的影响》一文中...

本文主要研究内容作者李思函,王莹,李艾黎,李春（2019）在《含嗜酸乳杆菌软质豆酪制作工艺优化及品质分析》一文中研究指出：为提高大豆软质干酪的营养价值和功能性,将具有抗过敏活性...

本文主要研究内容作者李小蓉,郭惠,龙旭,刘江涛,刘靖丽,李佳佳,张永枚（2019）在《基于碳纳米管组装电化学传感器测定金丝桃苷的含量》一文中研究指出：目的:采用单壁碳纳米管（S...

本文主要研究内容作者熊政委,罗倩倩,惠俊敏,况刚,王存,任彦荣,古小露,骞宇（2019）在《菊糖在油脂类食品中的应用及其抗氧化性的研究进展》一文中研究指出：菊糖作为一种新型的低...

本文主要研究内容作者赵丹,张婷婷,彭春秀,龚加顺（2019）在《普洱茶茶褐素对高糖饮食大鼠糖脂代谢关键酶及组织切片的影响》一文中研究指出：目的:以普洱茶茶褐素为研究对象,研究普...