论文题目: 寡肽对肉仔鸡消化生理及蛋白质合成调控的影响
论文类型: 博士论文
论文专业: 动物营养与饲料科学
作者: 陈宝江
导师: 蔡辉益
关键词: 肉鸡,游离氨基酸,寡肽,酪蛋白,蛋白周转
文献来源: 中国农业科学院
发表年度: 2005
论文摘要: 寡肽营养理论是近年来蛋白营养理论的重要发现,越来越多的证据表明,寡肽吸收代谢具有与氨基酸代谢很大的不回,但是,关于寡肽营养研究主要是集中在寡肽载体的克隆表达以及生理活性寡肽的作用探讨,对于寡肽营养的基础性(消化代谢基本过程,机体和用方式生理生化反应等)研究尚缺乏系统性,本论文是通过六个试验从生理、生化、动态、分子等多个角度较为详细的探讨了肉仔鸡对寡肽与游离氨基酸两种蛋白供应形式的代谢的异同,为完善蛋白质理论提供基础。 试验一:寡肽对肉仔鸡蛋白、能量沉积及相关生理指标影响 为测定不同蛋白源的代谢能及其对肉仔鸡蛋白能量沉积的影响,进行了2个试验。试验1:选择成年AA肉公鸡18只分成三组,分别强饲氨基酸、寡肽和酪蛋白日粮,测定日粮代谢能,表观代谢能分别为14.94 MJ/Kg、15.13MJ/Kg和15.25 MJ/Kg,差异显著(P<0.05);试验2:选择14日龄AA肉仔鸡180只,随机分为3组,每组6个重复。分别饲喂由游离氨基酸、寡肽和酪蛋白作为氮源的纯合日粮,在28日龄屠宰测定机体羽毛、胴体及全身蛋白、能量沉积。结果显示:羽毛能量沉积量分别为0.083MJ/KK、0.075MJ/Kg和0.095MJ/Kg差异不显著(P>0.05),胴体能量沉积量分别为0.55MJ/Kg、0.71 MJ/Kg和0.94MJ/Kg,差异显著(P<0.05):全身能量沉积量分别为0.65MJ/Kg、0.78MJ/Kg和1.03MJ/Kg差异显著(P<0.05);羽毛蛋白沉积量分别为2.75克、2.87克和4.08%,差异显著(P<0.05),胴体蛋白沉积量分别为15.01克、18.25克和20.08克,差异显著(P<0.05),全身蛋白沉积量分别为17.75克、21.12克和24.16克,差异显著(P<0.05);血清检验表明:与游离氨基酸比,寡肽和酪蛋白会明显提高肉仔鸡血消转氨酶活性(P<0.05),降低尿酸含量(P<0.05)。结果分析可知:与游离氨基酸比较,氨基酸组成相同的寡肽和酪蛋白吸收代谢消耗能量显著降低(P<0.05),机体蛋白、能量沉积显著提高(P<0.05)。 试验二:不同比例寡肽对肉仔鸡生长发育及相关激素分泌影响 为探讨不同比例寡肽对肉仔鸡生长发育及相关激素分泌影响,选用体重相近的1日龄AA公肉仔鸡360只,随机分为6处理,每处理6个重复,每重复10只鸡,6处理肉鸡分别采食不同比例氨基酸与肽混合物、酪蛋白和游离氨基酸日粮,试验期为3周。结果表明:0～3龄肉鸡,肽氨基酸混合物组和酪蛋白组分别比氨基酸组、纯肽组生长速度提高了0.17%～18.70%,采食量增加0.89%～11.83%,饲料转化率改善3.18%～13.66%;血清激素检测表明:随着日粮中寡肽比例变化,血清中T3、T4、GH、IGF-Ⅰ发生规律性变化。由此可知:蛋白质的营养是氨基酸营养,更是寡肽营养,寡肽在促进动物生长方面起重要作用。 试验三:寡肽对肉仔鸡消化道发育及相关酶分泌影响研究 为探讨游离氨基酸、寡肽利完整蛋白对肉鸡消化道发育,消化酶分泌影响,选择健康450只1日龄AA肉仔鸡,随机分为6组,每组5个重复,每重复15只鸡,公母各半。分别饲喂6种纯合日粮,其日粮的蛋白分别为游离氨基酸、不同比例寡肽氨基酸混合物(25:75,50:50,75:25,100:0)和完整酪蛋白,分别在7,14,21日龄测定小肠各段长度、重量、相应指数,小肠绒毛长度、隐窝深度,食糜中胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶活性。结果表明:(1)寡肽可以促进小肠发育,在前期(2周龄内)主要是提高了十二指肠、空肠生长,后两周(2—3周)主要是促进同肠生长;(2)寡肽对肠绒毛生长有明显促进作用,可以提高绒毛长度,降低隐窝深度,增加吸收面积;(3)寡肽对蛋白酶分泌有促进趋势,但主要是影响糜蛋白酶活性,对胰蛋白酶、胃蛋白酶活性影响不明显。 试验四:不同比例氨基酸寡肽在肉仔鸡消化道内吸收规律研究 选择21日龄AA肉仔鸡125只,
论文目录:
中文摘要
英文摘要
第一部分 文献综述
1.寡肽营养理论的提出
2.寡肽吸收的途径
3.寡肽的吸收机制
4.寡肽吸收特点
5.寡肽转运载体
6.影响日粮肽释放的因素
7.影响动物肽吸收的因素
8.寡肽的营养作用
9.某些活性寡肽及其生理作用
10.寡肽吸收的研究方法
11.目前寡肽研究的热点与难点
第二部分 本研究的主要内容、意义及设计思路
1.试验内容
2.设计思路
3.本研究意义
第三部分 试验方案
试验一：寡肽对肉仔鸡能量、蛋白沉积及相关生理指标的影响
1.前言
2.材料与方法
3.结果与分析
4.讨论
5.结论
试验二：不同比例寡肽对肉仔鸡生长性能及相关激素分泌影响
1.前言
2.材料与方法
3.结果与分析
4.讨论
5.结果
试验三：寡肽对肉仔鸡小肠发育及相关酶分泌影响研究
1.前言
2.材料与方法
3.结果与分析
4.讨论
5.结论
试验四：不同比例氨基酸寡肽在肉仔鸡消化道内吸收
1.前言
2.材料与方法
3.结果与分析
4.讨论
5.结论
试验五：寡肽对肉鸡体蛋白周转率的影响研究
1.前言
2.材料与方法
3.结果与分析
4.讨论
5.结论
试验六：寡肽对肉鸡体蛋白合成调控分子机理的研究
1.前言
2.材料与方法
3.结果与分析
4.讨论
5.结论
第四部分 本研究获得的重要结论及创新点
1.主要结论
2.创新点
第五部分 有待研究的问题
参考文献
附录
致谢
个人简介
发布时间: 2005-09-05
参考文献
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