导读:本文包含了液固串淋论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:西藏,光核桃,果醋,液固串淋发酵法
液固串淋论文文献综述
钟政昌,方江平[1]（2011）在《液固串淋法生产光核桃果醋的工艺》一文中研究指出采用液固串淋发酵工艺,对光核桃果醋的生产工艺进行初步探讨。实验表明,纤维素酶和果胶酶处理后发酵,液固串淋发酵得到酒精发酵率86.4%,醋酸转化率为75.3%,发酵周期为15d～16d。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2011年03期）
余精中,周晓薇,李红,李岩[2]（2008）在《速酿发酵和液固串淋法生产甜柿醋的工艺探讨》一文中研究指出对甜柿果醋的生产工艺进行初步探讨研究,采用柿汁液态速酿发酵和柿渣固态发酵相结合的液固串淋发酵工艺路线。实验表明,该法具有很好的可行性,有力地改善单纯液态发酵法制得柿醋风味单一的不足,液固串淋效果较好。(本文来源于《食品科技》期刊2008年07期）
汪芳安,黄勇,周帼萍,张声华,袁霖[3]（2006）在《液固串淋发酵法生产木瓜果醋技术研究》一文中研究指出采用液固串淋发酵法,应用多酶水解处理木瓜及其他辅料生产木瓜果醋,提高了淀粉质利用率、糖化率,酒精发酵率为90.12%,液固串淋发酵时间为95～103h,其醋酸平均转化率为76%。(本文来源于《食品科技》期刊2006年04期）
液固串淋论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
对甜柿果醋的生产工艺进行初步探讨研究,采用柿汁液态速酿发酵和柿渣固态发酵相结合的液固串淋发酵工艺路线。实验表明,该法具有很好的可行性,有力地改善单纯液态发酵法制得柿醋风味单一的不足,液固串淋效果较好。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
液固串淋论文参考文献
[1].钟政昌,方江平.液固串淋法生产光核桃果醋的工艺[J].食品研究与开发.2011
[2].余精中,周晓薇,李红,李岩.速酿发酵和液固串淋法生产甜柿醋的工艺探讨[J].食品科技.2008
[3].汪芳安,黄勇,周帼萍,张声华,袁霖.液固串淋发酵法生产木瓜果醋技术研究[J].食品科技.2006