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茶多酚对朗德鹅肥肝生产性能和抗氧化功能及血液生化指标影响的研究

2020-11-23阅读(77)

茶多酚对朗德鹅肥肝生产性能和抗氧化功能及血液生化指标影响的研究

论文摘要

在相同的饲养管理条件下，经过7天预饲，选出150只106日龄健康雄性朗德鹅，随机分成5组，每组30个重复。在以玉米为超饲养基础饲粮中，对照组（第1组）饲喂基础日粮，试验组（第2-5组）依次添加不同水平水平的茶多酚（40、80、160、320 mg／kg）。经21天的超饲养，从每组随机取10只屠宰，取血样、肥肝样和肌肉样，研究不同茶多酚水平对朗德鹅生长性能、屠宰性能、肥肝生产性能和抗氧化功能及血液生化指标的影响。结果表明：1生长性能各组朗德鹅末体重、体增重，差异均不显著（P＞0.05）。2屠宰性能各组朗德鹅屠体重、屠宰率、半净膛重、半净膛率、全净膛重、全净膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌重、腿肌率等指标差异均不显著（P＞0.05）。3肥肝生产性能第4组肥肝均重、肝屠比显著高于第1组和第5组（P＜0.05），第4组肝体比极显著高于第1组和第5组（P＜0.01）。各组腹脂重、腹脂率、肌间脂肪宽、皮脂厚等指标差异均不显著（P＞0.05）。第2组、第3组、第4组胸肌粗脂肪含量显著高于其他组（P＜0.05）；第2组腿肌粗脂肪显著高于其他组（P＜0.05）。各组肥肝水分含量差异均不显著（P＞0.05）；第1组肥肝粗蛋白显著高于其他组（P＜0.05）；第3组肥肝粗脂肪含量显著高于其他组（P＜0.05）。4肥肝抗氧化性能第3组、第4组肥肝总超氧化物歧化酶活性显著高于其他组（P＜0.05）：第2组、第3组，肥肝谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathion peroxidase，GSH-Px）活性显著高于其他组（P＜0.05）；第3组肥肝总抗氧化力（Total antioxidizing power，T-AOC）显著高于其他组（P＜0.05）；第1组丙二醛（Malondialdehyde，MDA）含量显著高于其他组（P＜0.05）。第1天，第5组肥肝酸价显著低于其他组（P＜0.05），过氧化值第1组显著高于第5组（P＜0.05）：第7天，第4组肥肝酸价显著低于第2组（P＜0.05），而各组过氧化值差异不显著（p＞0.05）；第14天，第4组酸价显著低于第2组和第5组（P＜0.05），而第2组、第3组、第4组过氧化值显著低于第1组和第5组（P＞0.05）；第21、28天，各组酸价和过氧化值差异均不显著（P＞0.05）。5血清生化指标测定第2组、第3组、第4组血清甘油三酯（Triacylglycerols，TG）水平显著高于第1组和第5组（P＜0.05）：第5组血清总胆固醇（Total cholesteryl，TC）水平显著低于第1组（P＜0.05），而血清高密度脂蛋白胆固醇（High density lipoprotein cholesterol，HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（Low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、极低密度脂蛋白胆固醇（Very low density lipoprotein cholesterol，VLDL-C）、总蛋白（Totalprotein，TP）、清蛋白（Albumin，ALB）、球蛋白（Globulin，GLB）、谷丙转氨酶（Alanineaminotransferase，ALT）和谷草转氨酶（Aspartate aminotransferase，AST）水平各组差异均不显著（P＞0.05）。通过本实验，得出如下结论：在玉米型超饲养日粮中添加不同水平的茶多酚，其中添加160 mg／kg茶多酚能显著提高肥肝均重、肝屠比和肝体比；添加80mg／kg，160 mg╱kg茶多酚肝脏抗氧化能力较好；添加320 mg╱kg茶多酚能显著降低血清TG和TC含量。

论文目录

  • 摘要
  • ABSTRACT
  • 缩略语表
  • 第一章 文献综述
  • 1 畜禽体内氧化-还原平衡体系
  • 1.1 自由基定义
  • 1.2 自由基的危害
  • 2 脂质过氧化反应的定义与危害
  • 2.1 脂质过氧化反应的定义
  • 2.2 脂质过氧化反应的危害
  • 2.2.1 脂质过氧化反应对蛋白质和酶的危害
  • 2.2.2 脂质过氧化反应对膜和亚细胞器的危害
  • 2.2.3 脂质过氧化反应对主要组织器官的危害
  • 3 氧化应激对畜牧生产造成的危害及解决办法
  • 4 茶多酚简介
  • 4.1 茶多酚定义和结构组成
  • 4.2 茶多酚（TP）的理化性质
  • 4.3 茶多酚（TP）的毒理性质
  • 4.4 茶多酚（TP）在动物体内的代谢
  • 4.5 茶多酚（TP）的主要性质及其作用机理
  • 4.5.1 茶多酚（TP）抗氧化作用及其作用机理
  • 4.5.2 茶多酚（TP）杀菌抗病毒抗畸变作用
  • 4.5.3 茶多酚（TP）抗过敏作用和防辐射
  • 4.6 茶多酚（TP）抗氧化所引起的生物学功能
  • 4.6.1 茶多酚（TP）降血脂，保护心血管
  • 4.6.2 茶多酚（TP）提高机体的免疫功能
  • 4.7 茶多酚（TP）在养禽业中中的应用
  • 4.7.1 茶多酚（TP）能提高家禽生长性能
  • 4.7.2 茶多酚（TP）能改善家禽产品品质
  • 5 鹅肥肝简介
  • 5.1 鹅肥肝起源和发展
  • 5.2 肥肝营养价值
  • 5.3 鹅肥肝生成机理
  • 5.3.1 肝脏途径
  • 5.3.2 肝外途径
  • 5.3.3 酶和激素的调控
  • 5.4 肥肝营养学研究现状及其生产肥肝中存在并需要解决的问题
  • 5.4.1 我国肥肝营养学研究现状
  • 5.4.2 生产肥肝中存在并需要解决的问题
  • 6 本试验的目的意义
  • 第二章 试验部分
  • 1 材料和方法
  • 1.1 试验设计
  • 1.1.1 试验动物与试验设计
  • 1.1.2 饲养分期
  • 1.1.3 主要试验原料、设备及试剂
  • 1.1.4 试验各期日粮组成及营养水平
  • 1.1.5 饲养试验及其管理
  • 1.2 屠宰试验
  • 1.2.1 停饲
  • 1.2.2 采血、宰杀
  • 1.2.3 取肝样
  • 1.2.4 脱毛
  • 1.2.5 屠体冷藏
  • 1.2.6 剖腹取肝
  • 1.2.7 屠体采样
  • 1.3 测定内容
  • 1.3.1 生长性能指标的测定和计算
  • 1.3.2 屠宰性能指标的测定和计算
  • 1.3.3 肥肝生产性能测定
  • 1.3.4 肝脏抗氧化指标测定
  • 1.3.5 血液生化指标的分析测定
  • 1.4 数据统计分析
  • 2 结果与分析
  • 2.1 生长性能指标
  • 2.2 屠宰性能指标
  • 2.3 产肝性能测定
  • 2.3.1 肥肝生长性能测定
  • 2.3.2 肝外脂肪沉积指标测定
  • 2.3.3 肥肝常规成分测定
  • 2.4 肝脏抗氧化指标测定
  • 2.4.1 鲜肥肝抗氧化指标测定
  • 2.4.2 不同保存期肥肝酸价和过氧化值测定
  • 2.5 血液生化指标测定
  • 3 讨论
  • 3.1 茶多酚（TP）对朗德鹅生长性能和屠宰性能的影响
  • 3.2 茶多酚（TP）对朗德鹅肝外脂肪沉积的影响
  • 3.3 茶多酚（TP）对朗德鹅肥肝生长性能和肥肝常规成份的影响
  • 3.4 茶多酚（TP）对肥肝抗氧化指标的影响
  • 3.5 不同存放期对肥肝酸价和过氧化值的影响
  • 3.6 茶多酚（TP）对血液生化指标的影响
  • 4 本研究的结论、创新点及尚待进一步研究的问题
  • 4.1 结论
  • 4.2 本研究的创新点
  • 4.3 尚待进一步研究的问题
  • 参考文献
  • 致谢

    • 相关论文文献

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