本文主要研究内容
作者李雨露,唐丽君,喻俊磊（2019）在《亲水作用高效液相色谱-串联质谱法测定薯片及饼干中丙烯酰胺的含量》一文中研究指出：目的建立亲水作用高效液相色谱-串联质谱法测定薯片及饼干中丙烯酰胺含量的分析方法。方法薯片及饼干经超纯水提取,正己烷除脂,Cleanert~?ACA固相萃取柱净化,BEH Amide色谱柱(2.1mm×100mm,1.7μm)分离,并以0.1%(V:V)甲酸水-乙腈溶液=2:8(V:V)为流动相,电喷雾正离子模式电离,多反应监测模式检测,内标法定量。结果丙烯酰胺在5～2000μg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.999。方法的检出限(S/N>3)和定量限(S/N>10)分别为3μg/kg和10μg/kg。在不同基质中,丙烯酰胺在20、200、1000μg/kg的添加水平下平均加标回收率为91.5%～98.2%,相对标准偏差为2.71%～4.82%。结论此方法具有准确度好、灵敏度高等特点,适用于薯片及饼干中丙烯酰胺的测定。
Abstract
mu de jian li qin shui zuo yong gao xiao ye xiang se pu -chuan lian zhi pu fa ce ding shu pian ji bing gan zhong bing xi xian an han liang de fen xi fang fa 。fang fa shu pian ji bing gan jing chao chun shui di qu ,zheng ji wan chu zhi ,Cleanert~?ACAgu xiang cui qu zhu jing hua ,BEH Amidese pu zhu (2.1mm×100mm,1.7μm)fen li ,bing yi 0.1%(V:V)jia suan shui -yi jing rong ye =2:8(V:V)wei liu dong xiang ,dian pen wu zheng li zi mo shi dian li ,duo fan ying jian ce mo shi jian ce ,nei biao fa ding liang 。jie guo bing xi xian an zai 5～2000μg/Lfan wei nei xian xing guan ji liang hao ,xiang guan ji shu da yu 0.999。fang fa de jian chu xian (S/N>3)he ding liang xian (S/N>10)fen bie wei 3μg/kghe 10μg/kg。zai bu tong ji zhi zhong ,bing xi xian an zai 20、200、1000μg/kgde tian jia shui ping xia ping jun jia biao hui shou lv wei 91.5%～98.2%,xiang dui biao zhun pian cha wei 2.71%～4.82%。jie lun ci fang fa ju you zhun que du hao 、ling min du gao deng te dian ,kuo yong yu shu pian ji bing gan zhong bing xi xian an de ce ding 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全质量检测学报的李雨露,唐丽君,喻俊磊，发表于刊物食品安全质量检测学报2019年13期论文，是一篇关于丙烯酰胺论文,亲水作用论文,高效液相色谱串联质谱法论文,薯片及饼干论文,食品安全质量检测学报2019年13期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全质量检测学报2019年13期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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