矿质元素对平菇生理特性的影响

论文摘要

矿质元素,参与了植物体内的重要生理作用。同样对平菇也有重要的影响。平菇是白腐菌,靠自身分泌各种胞外酶将环境中的纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等大分子物质水解成小分子物质,供其生长利用。矿质元素对胞外酶的活性与平菇菌丝生长和子实体发生有密切关系。本文以平菇黑平王菌株为试验材料,在平板培养、发酵培养和袋料栽培三种不同培养方式下,分别添加不同浓度的磷、硫、钾、钙和镁五种元素,通过测定相关酶的活性和元素含量等指标,找出三种情况下平菇生长所需的最适元素和添加量。利用SPSS 13.0软件对其做了相关性分析,主要研究结果如下:黑平王在平板菌丝和发酵菌丝的生长过程中,钾元素的添加浓度以0.086%为最优,这个浓度中,羧甲基纤维素酶、淀粉酶、蛋白含量和元素吸收量最高或近乎最高,而脯氨酸含量和维生素C这两个逆境指标含量较低;磷元素的添加浓度以0.046%为最优,这个浓度中,羧甲基纤维素酶、淀粉酶、蛋白含量和元素吸收量最高或近乎最高,而脯氨酸含量和维生素C这两个逆境指标含量较低;在镁元素添加量为0.01%时,淀粉酶、菌丝生长速度、羧甲基纤维素酶活和蛋白质含量达到或接近最高,而脯氨酸和维生素C这两个逆境因素表现出较低的水平;钙元素添加量为0.0097‰时,淀粉酶、菌丝生长速度、生物量、羧甲基纤维素酶活和蛋白质含量达到或接近最高,而脯氨酸和维生素C这两个逆境因素表现出较低的水平;硫元素添加量为0.026%时,淀粉酶、菌丝生长速度、生物量、羧甲基纤维素酶活和蛋白质含量达到或接近最高,而脯氨酸和维生素C这两个逆境因素表现出较低的水平。黑平王在栽培过程中,钾元素的含量在0.2%时较好,这个浓度虽然菌丝生长速度较慢,但是漆酶活性较高,对培养料中木质素分解量高,同时出菇产量优于其他浓度;磷元素的含量在0.2%时较好,这个浓度虽然菌丝生长速度较慢,但是羧甲基纤维素酶活较高,对培养料中纤维素分解量高,同时出菇产量优于其他浓度;由于当地玉米芯中镁元素的含量达到616.75μg/g,添加的镁元素对黑平王菌丝产生了抑制作用,菌丝的酶活、生长速度和产量都随着镁元素含量的增高而呈现下降的趋势;就产量和菌丝生长速度而言,钙元素的含量应控制在1%时较好。但漆酶、纤维素酶等酶活指标表现出在1.5%的添加量比较适宜。其中元素测定发现,黑平王菌丝在平板培养、发酵培养和袋料栽培过程中表现出对钙元素有较强的富集作用;硫元素的添加量以0.1%最优,在此浓度下,淀粉酶、羧甲基纤维素酶、蛋白质含量、栽培料中菌丝生长速度和出菇产量最高或近乎最高,而脯氨酸含量和维生素C含量处于较低的水平,所以在栽培过程中,硫元素的含量应控制在0.1%时较好。

论文目录

• 致谢
• 中文摘要
• 第一章 文献综述及研究目的、意义
• 1 概述
• 1.1 食用菌
• 1.2 平菇
• 1.2.1 平菇的营养价值
• 1.2.2 平菇的药用价值
• 1.2.3 平菇的经济价值
• 2 食用菌生理研究概述
• 2.1 食用菌胞外酶学
• 2.1.1 食用菌胞外酶的主要种类
• 2.1.2 逆境环境检测指标
• 2.1.3 食用菌胞外酶的研究状况
• 2.2 元素作用
• 2.2.1 磷元素的作用
• 2.2.2 钾元素的作用
• 2.2.3 硫元素的作用
• 2.2.4 镁元素的作用
• 2.2.5 钙元素的作用
• 3 研究的目的和意义
• 第二章 钾元素对平菇各阶段生长发育的影响研究
• 1 材料和方法
• 1.1 试验材料
• 1.1.1 菌株
• 1.1.2 培养基
• 1.1.3 试剂
• 1.1.4 主要仪器设备
• 1.2 试验方法
• 1.2.1 实验中主要溶液的配制
• 1.2.2 菌丝生长速度测定
• 1.2.3 粗酶液的提取
• 1.2.4 酶活性的测定
• 1.2.5 元素含量的测定
• 1.2.6 数据分析
• 2 结果与分析
• 2.1 钾元素对黑平王平板菌丝生长速度和胞外酶的影响
• 2.2 钾元素对黑平王发酵菌丝生物量和胞外酶活的影响
• 2.3 钾元素对平菇平板菌丝和发酵菌丝生理活性的曲线回归分析
• 2.4 钾元素对平菇栽培料期的生理活性与产量的相关性分析
• 3 结论与讨论
• 第三章 磷元素对平菇各阶段生长发育的影响研究
• 1 材料和方法
• 1.1 试验材料
• 1.1.1 菌株
• 1.1.2 培养基
• 1.1.3 试剂
• 1.1.4 主要仪器设备
• 1.2 试验方法
• 1.2.1 实验中主要溶液的配制
• 1.2.2 菌丝生长速度测定
• 1.2.3 粗酶液的提取
• 1.2.4 酶活性的测定
• 1.2.5 元素含量的测定
• 1.2.6 数据分析
• 2 结果与分析
• 2.1 磷元素对平菇平板菌丝生长速度和胞外酶的影响
• 2.2 磷元素对平菇发酵菌丝生长速度生物量和胞外酶活的影响
• 2.3 磷元素对平菇平板菌丝和发酵菌丝生理活性的曲线回归分析
• 2.4 磷元素对平菇栽培期的生理活性与产量的相关性分析
• 3 结论与讨论
• 第四章 镁元素对平菇各阶段生长发育的影响研究
• 1 材料和方法
• 1.1 试验材料
• 1.1.1 菌株
• 1.1.2 培养基
• 1.1.3 试剂
• 1.1.4 主要仪器设备
• 1.2 试验方法
• 1.2.1 实验中主要溶液的配制
• 1.2.2 菌丝生长速度测定
• 1.2.3 粗酶液的提取
• 1.2.4 酶活性的测定
• 1.2.5 元素含量的测定
• 1.2.6 数据分析
• 2 结果与分析
• 2.1 镁元素对平菇平板菌丝生长速度和胞外酶的影响
• 2.2 镁元素对平菇发酵菌丝生物量和胞外酶活的影响
• 2.3 镁元素对平菇平板菌丝和发酵菌丝生理活性的曲线回归分析
• 2.4 镁元素对平菇栽培期的生理活性与产量的相关性分析
• 3 结论与讨论
• 第五章 钙元素对平菇各阶段生长发育的影响研究
• 1 材料和方法
• 1.1 试验材料
• 1.1.1 菌株
• 1.1.2 培养基
• 1.1.3 试剂
• 1.1.4 主要仪器设备
• 1.2 试验方法
• 1.2.1 实验中主要溶液的配制
• 1.2.2 菌丝生长速度测定
• 1.2.3 粗酶液的提取
• 1.2.4 酶活性的测定
• 1.2.5 元素含量的测定
• 1.2.6 数据分析
• 2 结果与分析
• 2.1 钙元素对平菇平板菌丝生长速度和胞外酶的影响
• 2.2 钙元素对平菇发酵菌丝生物量和胞外酶活的影响
• 2.3 钙元素对平菇平板菌丝和发酵菌丝生理活性的曲线回归分析
• 2.4 钙元素对平菇栽培期的生理活性与产量的相关性分析
• 3 结论与讨论
• 第六章 硫元素对平菇各阶段生长发育的影响研究
• 1 材料和方法
• 1.1 试验材料
• 1.1.1 菌株
• 1.1.2 培养基
• 1.1.3 试剂
• 1.1.4 主要仪器设备
• 1.2 试验方法
• 1.2.1 实验中主要溶液的配制
• 1.2.2 菌丝生长速度测定
• 1.2.3 粗酶液的提取
• 1.2.4 酶活性的测定
• 1.2.5 元素含量的测定
• 1.2.6 数据分析
• 2 结果与分析
• 2.1 硫元素对黑平王平板菌丝生长速度和胞外酶的影响
• 2.2 硫元素对平菇发酵菌丝生物量和胞外酶活的影响
• 2.3 硫元素对平菇平板菌丝和发酵菌丝生理活性的曲线回归分析
• 2.4 硫元素对平菇栽培期的生理活性与产量的相关性分析
• 3 结论与讨论
• 第七章 主要结论及对后续研究工作的设想
• 1 主要结论
• 1.1 平板培养期
• 1.2 液体培养期
• 1.3 栽培种培养期
• 2 后续研究工作设想
• 参考文献
• ABSTRACT
• 硕士期间发表的论文