本文主要研究内容
作者王志伟,王喆,周中凯（2019）在《不同支链比例玉米淀粉脱支重结晶后的组分变化》一文中研究指出：本文以高直链(65%直链)、普通(28%直链)、95%支链和蜡质(99%支链)的玉米淀粉为研究对象,通过普鲁兰酶脱支增直后常温老化,以上清液和沉淀物两个组分,采用扫描电镜(SEM)、激光粒度仪、红外光谱(FTIR)、差示扫描量热仪(DSC)、X-射线衍射图谱(XRD)、热重分析仪多方面表征,分析不同支链比例对重结晶上清液和沉淀的形貌大小、结晶结构、热性质等方面的影响。结果表明:重结晶上清液得率随着支链比例升高呈上升趋势,而沉淀得率呈下降趋势;扫描电镜和激光粒度仪显示随着支链比例的升高,上清液粒度增大,沉淀粒度减小。FTIR、DSC和XRD表明,随着支链比例的升高,上清液的结晶区和结晶区所占总体的(结晶区和非结晶区)比例增大,而沉淀的结晶区和结晶区所占总体的比例减小。热重分析显示上清液的热稳定性随着支链比例的升高呈上升趋势,而沉淀的热稳定性则是随着支链比例的升高而降低。
Abstract
ben wen yi gao zhi lian (65%zhi lian )、pu tong (28%zhi lian )、95%zhi lian he la zhi (99%zhi lian )de yu mi dian fen wei yan jiu dui xiang ,tong guo pu lu lan mei tuo zhi zeng zhi hou chang wen lao hua ,yi shang qing ye he chen dian wu liang ge zu fen ,cai yong sao miao dian jing (SEM)、ji guang li du yi 、gong wai guang pu (FTIR)、cha shi sao miao liang re yi (DSC)、X-she xian yan she tu pu (XRD)、re chong fen xi yi duo fang mian biao zheng ,fen xi bu tong zhi lian bi li dui chong jie jing shang qing ye he chen dian de xing mao da xiao 、jie jing jie gou 、re xing zhi deng fang mian de ying xiang 。jie guo biao ming :chong jie jing shang qing ye de lv sui zhao zhi lian bi li sheng gao cheng shang sheng qu shi ,er chen dian de lv cheng xia jiang qu shi ;sao miao dian jing he ji guang li du yi xian shi sui zhao zhi lian bi li de sheng gao ,shang qing ye li du zeng da ,chen dian li du jian xiao 。FTIR、DSChe XRDbiao ming ,sui zhao zhi lian bi li de sheng gao ,shang qing ye de jie jing ou he jie jing ou suo zhan zong ti de (jie jing ou he fei jie jing ou )bi li zeng da ,er chen dian de jie jing ou he jie jing ou suo zhan zong ti de bi li jian xiao 。re chong fen xi xian shi shang qing ye de re wen ding xing sui zhao zhi lian bi li de sheng gao cheng shang sheng qu shi ,er chen dian de re wen ding xing ze shi sui zhao zhi lian bi li de sheng gao er jiang di 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的王志伟,王喆,周中凯，发表于刊物食品工业科技2019年20期论文，是一篇关于支链比例论文,玉米淀粉论文,脱支论文,重结晶论文,食品工业科技2019年20期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年20期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：支链比例论文; 玉米淀粉论文; 脱支论文; 重结晶论文; 食品工业科技2019年20期论文;