本文主要研究内容
作者金友权（2019）在《不同品系木槿花水溶性与挥发性成分的差异分析》一文中研究指出：木槿（Hibiscus syriacus L.）为锦葵科木槿属灌木,分布广泛,其花色艳丽且品种繁多,是集药用、食用、观赏、绿化、纤维原料于一身的植物。《医林纂要》中介绍“木槿花,白花肺热咳嗽吐血者宜之,且治肺疽”,中医认为其有清热,利湿,凉血等功效。木槿花花期长、产量大,在民间除观赏外还可食用。目前,不同品系的木槿花在食用上还缺乏深入的研究,不利于资源的合理利用。因此,本文选取不同品系的木槿花作为研究材料,针对水溶性成分和挥发性成分进行测定分析,并进行比较,对不同品系木槿花的食用价值和资源利用提供理论参考。研究结果如下:1.采用单因素考察及响应面法摸索木槿花多糖的最佳提取条件,并利用高效凝胶色谱和柱前衍生HPLC对四个品系的木槿花进行了相对分子质量和单糖组成分析。通过单因素实验和响应面设计优化木槿花多糖的最佳提取条件为:提取温度96.8℃,液料比43.5:1(mL·g-1),提取时间3.1 h。利用高效凝胶色谱分析4种木槿花多糖均由单一峰组成,其平均相对分子质量分别为1.49×105、1.25×105、1.01×105和1.37×105;采用柱前衍生HPLC分析发现木槿花多糖主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖5种单糖组成,其中半乳糖组成比例最高,其与葡萄糖的比值1.6564.496。通过DPPH自由基、Fe3+还原能力和ABTS+·自由基等抗氧化活性测定,不同品系木槿花粗多糖均表现出一定的抗氧化活性,总体而言,粉花重瓣木槿花的抗氧化能力要强于白花重瓣木槿花。2.根据GB 5009.124-2016《食品中氨基酸的测定》,利用全自动氨基酸分析仪测定了白花重瓣木槿花（LSW）、粉花重瓣木槿花（LSP）和红花重瓣木槿花（LSR）三个品系中共16种氨基酸的含量,并比较不同品系间的氨基酸含量的差异性。结果表明三个品系的木槿花中总氨基酸平均含量达到了87.94 mg·g-1,其中白花重瓣木槿花（LSW）的氨基酸含量最高,达到了101.34 mg·g-1;两种鲜味氨基酸对总呈味氨基酸的贡献值很大,含量幅度变化为25.230.5 mg·g-1,平均含量为26.2 mg·g-1,其FAA/TAA的平均值为29.8%。与其它三种食用花卉比较,木槿花的氨基酸含量最高,且鲜味氨基酸含量偏高,适合食用。3.利用HS-SPME-GC-MS测定了木槿花样本不同储藏时间的挥发性成分,通过不同样品挥发性成分的总离子流图和质谱图,结合NIST质谱图库检索和保留指数（Retention index,RI）进行鉴定,从所有样品中共确定了39种物质,其中共有成分23种,不同品系之间的成分差异比较大。从存放1年的木槿花样品中共鉴定出43种挥发性物质,其中共有成分有18种。木槿花经存放后,其成分和新鲜的木槿花中的挥发性成分差异较大,其中烃类物质相较于新鲜的木槿干花含量大大减少,萜类和醇类物质种类和相对含量增多。
Abstract
mu jin （Hibiscus syriacus L.）wei jin kui ke mu jin shu guan mu ,fen bu an fan ,ji hua se yan li ju pin chong fan duo ,shi ji yao yong 、shi yong 、guan shang 、lu hua 、qian wei yuan liao yu yi shen de zhi wu 。《yi lin zuan yao 》zhong jie shao “mu jin hua ,bai hua fei re hai sou tu xie zhe yi zhi ,ju zhi fei ju ”,zhong yi ren wei ji you qing re ,li shi ,liang xie deng gong xiao 。mu jin hua hua ji chang 、chan liang da ,zai min jian chu guan shang wai hai ke shi yong 。mu qian ,bu tong pin ji de mu jin hua zai shi yong shang hai que fa shen ru de yan jiu ,bu li yu zi yuan de ge li li yong 。yin ci ,ben wen shua qu bu tong pin ji de mu jin hua zuo wei yan jiu cai liao ,zhen dui shui rong xing cheng fen he hui fa xing cheng fen jin hang ce ding fen xi ,bing jin hang bi jiao ,dui bu tong pin ji mu jin hua de shi yong jia zhi he zi yuan li yong di gong li lun can kao 。yan jiu jie guo ru xia :1.cai yong chan yin su kao cha ji xiang ying mian fa mo suo mu jin hua duo tang de zui jia di qu tiao jian ,bing li yong gao xiao ning jiao se pu he zhu qian yan sheng HPLCdui si ge pin ji de mu jin hua jin hang le xiang dui fen zi zhi liang he chan tang zu cheng fen xi 。tong guo chan yin su shi yan he xiang ying mian she ji you hua mu jin hua duo tang de zui jia di qu tiao jian wei :di qu wen du 96.8℃,ye liao bi 43.5:1(mL·g-1),di qu shi jian 3.1 h。li yong gao xiao ning jiao se pu fen xi 4chong mu jin hua duo tang jun you chan yi feng zu cheng ,ji ping jun xiang dui fen zi zhi liang fen bie wei 1.49×105、1.25×105、1.01×105he 1.37×105;cai yong zhu qian yan sheng HPLCfen xi fa xian mu jin hua duo tang zhu yao you pu tao tang 、gan lou tang 、ban ru tang 、shu li tang he a la bai tang 5chong chan tang zu cheng ,ji zhong ban ru tang zu cheng bi li zui gao ,ji yu pu tao tang de bi zhi 1.6564.496。tong guo DPPHzi you ji 、Fe3+hai yuan neng li he ABTS+·zi you ji deng kang yang hua huo xing ce ding ,bu tong pin ji mu jin hua cu duo tang jun biao xian chu yi ding de kang yang hua huo xing ,zong ti er yan ,fen hua chong ban mu jin hua de kang yang hua neng li yao jiang yu bai hua chong ban mu jin hua 。2.gen ju GB 5009.124-2016《shi pin zhong an ji suan de ce ding 》,li yong quan zi dong an ji suan fen xi yi ce ding le bai hua chong ban mu jin hua （LSW）、fen hua chong ban mu jin hua （LSP）he gong hua chong ban mu jin hua （LSR）san ge pin ji zhong gong 16chong an ji suan de han liang ,bing bi jiao bu tong pin ji jian de an ji suan han liang de cha yi xing 。jie guo biao ming san ge pin ji de mu jin hua zhong zong an ji suan ping jun han liang da dao le 87.94 mg·g-1,ji zhong bai hua chong ban mu jin hua （LSW）de an ji suan han liang zui gao ,da dao le 101.34 mg·g-1;liang chong xian wei an ji suan dui zong cheng wei an ji suan de gong suo zhi hen da ,han liang fu du bian hua wei 25.230.5 mg·g-1,ping jun han liang wei 26.2 mg·g-1,ji FAA/TAAde ping jun zhi wei 29.8%。yu ji ta san chong shi yong hua hui bi jiao ,mu jin hua de an ji suan han liang zui gao ,ju xian wei an ji suan han liang pian gao ,kuo ge shi yong 。3.li yong HS-SPME-GC-MSce ding le mu jin hua yang ben bu tong chu cang shi jian de hui fa xing cheng fen ,tong guo bu tong yang pin hui fa xing cheng fen de zong li zi liu tu he zhi pu tu ,jie ge NISTzhi pu tu ku jian suo he bao liu zhi shu （Retention index,RI）jin hang jian ding ,cong suo you yang pin zhong gong que ding le 39chong wu zhi ,ji zhong gong you cheng fen 23chong ,bu tong pin ji zhi jian de cheng fen cha yi bi jiao da 。cong cun fang 1nian de mu jin hua yang pin zhong gong jian ding chu 43chong hui fa xing wu zhi ,ji zhong gong you cheng fen you 18chong 。mu jin hua jing cun fang hou ,ji cheng fen he xin xian de mu jin hua zhong de hui fa xing cheng fen cha yi jiao da ,ji zhong ting lei wu zhi xiang jiao yu xin xian de mu jin gan hua han liang da da jian shao ,tie lei he chun lei wu zhi chong lei he xiang dui han liang zeng duo 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自浙江农林大学的金友权，发表于刊物浙江农林大学2019-10-24论文，是一篇关于木槿花论文,品系论文,多糖论文,抗氧化性论文,氨基酸论文,挥发性成分论文,浙江农林大学2019-10-24论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自浙江农林大学2019-10-24论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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