食用菌栽培料农药残留情况调查及对子实体安全生产的影响研究

论文摘要

本文通过对NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》等标准进行改进,探索实验出了一系列适食用菌子实体鲜样和干样、栽培料、培养基、菌丝的农药残留前处理方法。实验结果发现食用菌子实体鲜样用NY/T 761-2008方法处理能得到比较理想的回收率。对色素、糖份等可溶性杂质比较多样品如灵芝、甘蔗渣宜进行有机磷与有机氯、菊酯分开提取,有机磷农药用乙酸乙酸提取,有机氯、菊酯农药用正已烷提取。本文通过对食用菌农药的普查检测,共检测了蘑菇、香菇、平菇、杏鲍菇等12个食用菌品种。检测农药有机磷农药25种,有机氯菊酯类农药25种,氨基甲酸类2种,以及多菌灵与甲基硫菌灵,共54种农药。共检出多菌灵、氧乐果、水胺硫磷、甲萘威、乐果、硫丹、锐劲特、氯氰菊酯等23种农药。本实验共检测438个样品,总体超标率为11.19%,其中香菇干样、茶树菇鲜样、茶树菇干样超标率≥20%,从农药品种上分析多菌灵、甲胺磷、氧乐果超标比较严重,检出浓度最高的为多菌灵残留量达10.06mg/kg。本文通过对棉籽壳、麸皮、稻草、木屑、甘蔗渣等栽培料的农药残留检测,共检测农药54种。棉籽壳较为严重,45批次样品,检出13种农药,43项目残留,有甲胺磷、杀螟硫磷、甲基对硫磷等禁用农药；稻草主要检出农药有三唑磷；五氯硝基苯、锐劲特、八氯二丙醚等；麸皮主要检出农药为三唑磷、毒死蜱、甲氰菊酯；木屑检测出农药有666；甘蔗渣检出农药有克百威、硫丹、甲基对硫磷等。检测出农药残留量均较低,残留量在0.01 mg/kg-1.43 mg/kg。本文选取毒死蜱、甲氰菊酯、甲萘威、多菌灵4种农药在平菇、草菇、金针菇3种食用菌上进行残留试验。实验了菌丝对农药有吸收情况,实验结果表明,菌丝对农药具有很强的富集能力,平茹对毒死蜱田间浓度富集达到1333.28mg/kg,甲氰菊酯田间浓度富集达7915.12mg/kg,多菌灵田间浓度富集达3280.40mg/kg,甲萘威田间浓度富集达1020.46 mg/kg。金针菇对毒死蜱的富集可达14182.43 mg/kg,甲氰菊酯可达76459.63 mg/kg,多菌灵可达6007.07 mg/kg,甲萘威可达2685.80 mg/kg。草菇对毒死蜱的富集可达30 557.52 mg/kg,甲氰菊酯可达13 826.43.12 mg/kg,对多菌灵可达2114.25 mg/kg,甲萘威可达1 312.31 mg/kg。本文还通过对毒死蜱、甲氰菊酯、甲萘威、多菌灵4种农药在平菇、草菇、金针菇、蘑菇4种食用菌拌料栽培,实验栽培料中农药对子实体的影响。实验结果表明,栽培料拌农药栽培会造成子食农药残留,田间推存使用浓度拌料>100mg/kg拌料>10mg/kg。平菇田间推存使用农药拌料,子实体中毒死蜱的残留量为1.35mg/kg,甲氰菊酯为0.13 mg/kg,多菌灵为0.024mg/kg。金针菇田间推存使用农药拌料,子实体中毒死蜱的残留量为0.033mg/kg,甲氰菊酯为0.76mg/kg,多菌灵为0.39mg/kg。草菇田间推存使用农药拌料,子实体中毒死蜱的残留量为0.18mg/kg,甲氰菊酯为1.53mg/kg,多菌灵为0.59mg/kg。蘑菇田间推存使用农药拌料,子实体中毒死蜱的残留量为1.65 mg/kg,甲氰菊酯为0.14mg/kg,多菌灵为3.56mg/kg。10mg/kg拌料栽培子实体农药残留量均较低,甲萘威拌料由于在灭菌、发酵过程中基本降解,子实体中未检测出残留。

论文目录

• 中文摘要
• ABSTRACT
• 第一章 文献综述
• 1 福州食用菌生产情况与食用菌出口现状
• 2 食用菌栽培料农药残留
• 3 影响食用菌农药残留主要因素及控制措施
• 3.1 土壤、水、栽培料等先天影响因素
• 3.2 食用菌病虫害化学防治导致农药残留
• 3.3 食用菌农药残留研究情况
• 3.4 食用菌农药残留控制
• 4 本文选题目的及意义
• 第二章 食用菌、栽培料农药残留情况调查
• 第一节 检测方法的建立
• 1 材料与方法
• 1.1 供试材料
• 1.1.1 化学试剂与耗材
• 1.1.2 农药标样
• 1.1.3 仪器
• 1.1.4 测试样品
• 1.1.5 参考标准
• 2 方法验证
• 2.1 NY/T761-2008改进方法验证
• 2.1.1 提取
• 2.1.2 净化
• 2.1.3 仪器文法
• 2.1.4 实验结果分析
• 2.2 NY/T乙酯乙酯改进方法验证
• 2.2.1 提取
• 2.2.2 净化
• 2.2.3 仪器文法
• 2.2.4 实验结果分析
• 2.3 正已烷提取法
• 2.3.1 提取
• 2.3.2 净化
• 2.3.3 仪器文法
• 2.3.4 实验结果分析
• 2.4 分离效果、方法线性关系与检测限
• 3 小结与讨论
• 第二节 食用菌农药残留情况调查
• 1 材料与方法
• 1.1 样品来源
• 1.2 实验材料
• 1.3 实验方法
• 2 结果与分析
• 3 小结与讨论
• 第三节 食用菌栽培料农药残留情况调查
• 1 材料与方法
• 1.1 样品来源
• 1.2 实验材料
• 1.3 实验方法
• 2 结果与分析
• 3 小结与讨论
• 第三章 食用菌栽培料农药残留对子实体的影响
• 第一节 菌丝对农药富集情况研究
• 1 材料与方法
• 1.1 农药
• 1.2 菌种
• 1.3 实验方法
• 2 结果与分析
• 2.1 灭菌时间对农药的影响
• 2.2 农药在菌丝生过程中的降解规律
• 2.2.1 平菇菌丝不同农药处理中农药的吸附情况
• 2.2.2 金针菇菌丝不同农药处理中农药的吸附情况
• 2.2.3 草菇菌丝不同农药处理中农药的吸附情况
• 2.2.4 不同农药处理对菌丝的影响
• 3 小结与讨论
• 第二节 栽培料拌药栽培中农药的降解规律与子实体最终残留研究
• 1 材料与方法
• 1.1 材料
• 1.1.1 农药
• 1.1.2 菌种
• 1.1.3 实验试剂
• 1.2 方法料
• 1.2.1 高温灭菌对农药的影响
• 1.2.2 农药在菌丝生长过程中的降解动态及子实体最终农药残留量实验方法
• 1.2.3 样品农药残留检测
• 2 结果与分析
• 2.1 灭菌时间对农药的影响
• 2.2 农药残留动态与子实体的最终残留量
• 2.2.1 农药拌料栽培在平菇上的残留动态及子食体残留量
• 2.2.2 农药拌料栽培在金针菇上的残留动态及子食体残留量
• 2.2.3 农药拌料栽培在草菇上的残留动态及子食体残留量
• 2.2.4 农药拌料栽培在蘑菇上的残留动态及子食体残留量
• 3 小结与讨论
• 结论与讨论
• 参考文献
• 附件