黄芪、硒对金针菇生长的影响及应用研究

论文摘要

本文研究了黄芪和硒对金针菇生长发育及产量的影响,并进一步测定栽培料中添加黄芪培养的金针菇中的黄芪甲苷含量和富硒金针菇中的硒含量。在液体发酵培养时添加黄芪水煎液,测定金针菇菌丝体生物量,结果表明：培养液中加入黄芪水煎液能够增加菌丝体产量,其中培养液中加入黄芪水煎液的4%的处理组(Y2)菌丝体产量增加最多。在固体培养料中添加黄芪粉,观察黄芪粉对金针菇菌丝体生长速度和生长势的影响,结果加入20%的黄芪粉生长速度最快,加入10%的黄芪粉生长势最好。在工厂化袋栽金针菇栽培料中添加不同比例的黄芪粉,结果显示：在栽培料中加入黄芪粉能缩短金针菇的生长周期、增加金针菇的产量,其中栽培料中添加10%黄芪的处理组(H4)效果最好,未添加黄芪粉的对照组(H0)培养天数(从接菌到采收)为79.17d,产量为35.30g,而处理组(H4)培养天数为70.13d,比对照组缩短9.03d,产量为48.83g,比对照增加38.33%。采用薄层层析方法分析栽培料中加入黄芪培养的金针菇样品,结果显示：金针菇样品中分离出与黄芪甲苷标准品相同位置的条带,说明在金针菇子实体中已经吸收转化了黄芪甲苷。通过HPLC测定在栽培料中添加黄芪粉培养的金针菇的样品中黄芪甲苷含量,确定了HPLC的色谱条件：固定相为HC C18色谱柱(250×4.6μm,5μm),流动相为100%乙腈,检测波长为203 nm,柱温30℃。测定结果显示：在金针菇栽培料中添加不同剂量的黄芪粉,添加量在13%的处理组(H5)黄芪甲苷含量最高,为5.238mg/mL;其次是添加量在10%的处理组(H4)和添加量在17%的处理组(H6),黄芪甲苷含量分别为5.006 mg/mL和4.897 mg/mL将不同浓度的硒溶液添加到金针菇栽培料中,并与栽培料中不加硒培养的金针菇的生长情况进行比较,结果显示：硒不仅能够缩短金针菇的生长周期,而且能够增加金针菇的生物量。虽然加硒后金针菇的高度也有所增加,但影响比较小用分光光度计测定富硒金针菇中的硒含量,并测定其中有机硒的比率,实验表明：当栽培袋料中加入有机硒和无机硒的含量相同时,加入富硒光合细菌培养的金针菇中有机硒的转化率高于栽培料中加入无机硒培养的金针菇,而栽培料中剩余硒的含量,前者比后者少。由此可以推断：经光合细菌富集转化后的有机硒更利于金针菇的吸收。经光合细菌转化有机硒,大大提高了金针菇的有机硒转化率,也提高了富硒金针菇的食用安全性。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第1章 绪论
• 1.1 金针菇的营养及保健价值
• 1.1.1 金针菇的营养价值
• 1.1.2 金针菇的保健价值
• 1.2 黄芪的主要成分及其药理作用
• 1.2.1 黄芪的主要成分
• 1.2.2 黄芪的免疫调节作用
• 1.2.3 黄芪免疫调节作用的临床应用
• 1.2.4 抗衰老作用
• 1.2.5 提高机体抗应激能力
• 1.2.6 对机体代谢的影响
• 1.2.7 黄芪对治疗心血管疾病的药理作用
• 1.3 硒的生物学效应及其作用
• 1.3.1 硒的存在形式
• 1.3.2 硒蛋白
• 1.3.3 硒的作用
• 1.4 不同食用菌对硒的富集作用及硒对其生长的而影响
• 1.4.1 猴头菌
• 1.4.2 灵芝
• 1.4.3 冬虫夏草
• 1.4.4 平菇
• 1.5 金针菇富硒的重要意义
• 1.6 金针菇对硒的富集能力及硒对金针菇营养成分的改善作用
• 1.7 光合细菌的应用
• 1.7.1 光合细菌在水产养殖和禽畜养殖方面的应用
• 1.7.2 光合细菌在处理废水方面的应用
• 1.7.3 光合细菌在农牧业方面的应用
• 1.7.4 光合细菌在生产食用色素方面的应用
• 1.7.5 光合细菌在开发新能源方面的应用
• 1.7.6 光合细菌在生产单细胞蛋白方面的应用
• 1.7.7 光合细菌在医药保健品方面的应用
• 1.8 本文的立题背景和研究内容
• 第2章 黄芪对金针菇生长及产量的影响
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 材料
• 2.1.2 仪器与设备
• 2.1.3 实验方法
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 摇瓶培养中黄芪对金针菇菌丝体产量的影响
• 2.2.2 固体培养中黄芪对金针菇菌丝体生长的影响
• 2.3 讨论
• 第3章 金针菇中黄芪甲苷含量的测定
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 材料
• 3.1.2 仪器与设备
• 3.1.3 试剂
• 3.1.4 金针菇中黄芪甲苷的定性检测（薄层层析法）
• 3.1.5 金针菇中黄芪甲苷的定量检测（HPLC）
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 金针菇中黄芪甲苷的定性检测结果与分析
• 3.2.2 金针菇中黄芪甲苷的定量检测结果与分析
• 3.3 讨论
• 第4章 金针菇富硒及硒对金针菇生长及产量的影响
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 材料
• 4.1.2 试剂
• 4.1.3 采用无机硒培养金针菇的方法
• 4.1.4 富硒光合细菌的培养方法
• 4.1.5 采用富硒光合细菌培养金针菇的方法
• 4.2 结果与分析
• 4.2.1 硒对金针菇生长周期的影响
• 4.2.2 硒对金针菇子实体生物量的影响
• 4.3 讨论
• 第5章 金针菇中硒含量的测定
• 5.1 材料与方法
• 5.1.1 材料与试剂
• 5.1.2 仪器与设备
• 5.1.3 金针菇子实体、栽培料中硒含量的测定
• 5.2 结果与分析
• 5.2.1 硒标准曲线
• 5.2.2 金针菇子实体中的硒含量
• 5.2.3 金针菇栽培料中剩余硒的含量
• 5.3 讨论
• 第6章 结论与展望
• 6.1 研究的主要结论
• 6.2 创新点
• 6.3 有待于进一步讨论的问题
• 参考文献
• 在读期间发表的学术论文及研究成果
• 致谢