本文主要研究内容
作者刘勋,郑文,姚令辉,肖利军（2019）在《2010—2016年郴州市食品中金黄色葡萄球菌污染状况监测结果》一文中研究指出：目的了解2010—2016年郴州市食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)的污染状况,为预防食源性疾病提供参考依据。方法 2010—2016年采集郴州市10类共1 194份食品样品,对金黄色葡萄球菌进行监测,对监测结果进行回顾性分析。结果 1 194份样品中检出金黄色葡萄球菌82株,总检出率为6.87%。不同食品类别中即食非发酵性豆制品检出率最高(15.28%),其次是速冻米面食品、肉及肉制品,检出率分别为10.45%和8.65%;食品流通环节中大中型饭店抽检食品金黄色葡萄球菌检出率最高,为12.82%,不同场所食品中金黄色葡萄球菌检出率比较差异有统计学意义(χ~2=25.786,P<0.01);散装食品中金黄色葡萄球菌检出率为8.60%,明显高于预包装食品(3.32%);三季度检出率高于其他季度。结论 2010—2016年郴州市食品中金黄色葡萄球菌污染较为普遍,具有潜在的食源性疾病风险,应针对性地加强食品安全风险监测以预防和控制食源性疾病。
Abstract
mu de le jie 2010—2016nian chen zhou shi shi pin zhong jin huang se pu tao qiu jun (Staphylococcus aureus,SA)de wu ran zhuang kuang ,wei yu fang shi yuan xing ji bing di gong can kao yi ju 。fang fa 2010—2016nian cai ji chen zhou shi 10lei gong 1 194fen shi pin yang pin ,dui jin huang se pu tao qiu jun jin hang jian ce ,dui jian ce jie guo jin hang hui gu xing fen xi 。jie guo 1 194fen yang pin zhong jian chu jin huang se pu tao qiu jun 82zhu ,zong jian chu lv wei 6.87%。bu tong shi pin lei bie zhong ji shi fei fa jiao xing dou zhi pin jian chu lv zui gao (15.28%),ji ci shi su dong mi mian shi pin 、rou ji rou zhi pin ,jian chu lv fen bie wei 10.45%he 8.65%;shi pin liu tong huan jie zhong da zhong xing fan dian chou jian shi pin jin huang se pu tao qiu jun jian chu lv zui gao ,wei 12.82%,bu tong chang suo shi pin zhong jin huang se pu tao qiu jun jian chu lv bi jiao cha yi you tong ji xue yi yi (χ~2=25.786,P<0.01);san zhuang shi pin zhong jin huang se pu tao qiu jun jian chu lv wei 8.60%,ming xian gao yu yu bao zhuang shi pin (3.32%);san ji du jian chu lv gao yu ji ta ji du 。jie lun 2010—2016nian chen zhou shi shi pin zhong jin huang se pu tao qiu jun wu ran jiao wei pu bian ,ju you qian zai de shi yuan xing ji bing feng xian ,ying zhen dui xing de jia jiang shi pin an quan feng xian jian ce yi yu fang he kong zhi shi yuan xing ji bing 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自职业与健康的刘勋,郑文,姚令辉,肖利军，发表于刊物职业与健康2019年01期论文，是一篇关于食品论文,金黄色葡萄球菌论文,污染监测论文,职业与健康2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自职业与健康2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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