大麦磷高效特性及籽粒功能性成分的评价

论文摘要

大麦功能性成分（γ-氨基丁酸、抗性淀粉、黄酮）具有重要的医疗、保健和生理功能。为研究不同大麦材料的籽粒功能性成分含量和发掘高功能性成分含量的大麦品种,采用比色法测定了美国、中国及其他国家的180个大麦品种籽粒γ-氨基丁酸、抗性淀粉和黄酮的含量。结果发现:①不同品种中GABA的含量（mg/100g）差异很大,中国大麦籽粒GABA含量（9.99±4.59）高于美国大麦籽粒（8.31±2.17）,裸大麦籽粒GABA（15.28±8.51）高于皮大麦籽粒（8.56±2.54）,多棱大麦籽粒GABA含量（9.40±4.22）高于二棱大麦籽粒（8.60±2.68）;其中源于云南迪庆州的青稞籽粒GABA含量（29.51±1.20）是供试样品中最高的品种。②并发现不同品种中抗性淀粉的含量（%）不同,中国大麦籽粒抗性淀粉含量（7.75±4.24）高于美国大麦籽粒（6.34±3.23）;皮大麦籽粒GABA（6.77±3.62）高于裸大麦籽粒（6.02±2.16）;二棱大麦籽粒GABA含量（8.60±2.68）高于多棱大麦籽粒（7.11±3.34）。其中源于中国湖北的功麦1号籽粒RS含量（18.29±1.10）是供试样品中最高的品种。③不同品种中黄酮的含量（mg/100g）差异很大,中国大麦籽粒黄酮含量（31.38±4.75）高于美国大麦籽粒（27.98±4.06）,皮大麦籽粒黄酮（28.91±4.12）高于裸大麦籽粒（27.59±4.06）,多棱大麦籽粒黄酮含量（30.21±4.43）高于二棱大麦籽粒（28.56±4.37）;其中源于中国的紫光芒大麦籽粒黄酮含量（44.35±2.31）是供试样品中最高的品种。该实验结果为进一步选育富含功能性成分（γ-氨基丁酸、抗性淀粉、黄酮）的大麦品种提供了材料,并为大麦资源开发提供了方法和手段。为研究不同大麦材料的磷高效特性和发掘磷高效的大麦品种。分别在土壤有效磷含量1.32和36.6mg/kg条件下,对180个大麦品种进行耐低磷材料的筛选和鉴定研究。结果发现,不同品种中磷高效差异很大,中国大麦磷高效高于美国大麦,裸大麦磷高效高于皮大麦,多棱大麦磷高效高于二棱大麦;其中源于中国云南的大粒麦、玖格、青海黄、青稞、紫青稞是供试样品中磷高效最高的品种。该实验结果为云南地区进一步选育磷高效的大麦品种提供了材料。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 1. 前言
• 1.1 植物生长与磷高效特性的研究
• 1.1.1 磷对植物生长的作用
• 1.1.2 我国土壤磷素状况
• 1.1.3 过度使用磷肥造成的环境污染
• 1.1.4 植物磷高效的概念及实质
• 1.1.5 植物磷效率的基因型差异
• 1.1.6 植物磷效率的生理适应机制
• 1.1.7 磷高效的研究进展
• 1.2 大麦功能性成分的研究
• 1.2.1 大麦β-葡聚糖的研究进展
• 1.2.2 大麦麦绿素的研究进展
• 1.2.3 大麦蛋白质的研究进展
• 1.2.4 大麦麦芽酚的研究进展
• 1.2.5 大麦其它功能性成分的研究进展
• 1.3 GABA（Γ-氨基丁酸） 的研究进展
• 1.3.1 GABA（γ-氨基丁酸） 的概念
• 1.3.2 γ-氨基丁酸的生理功能
• 1.3.3 大麦γ-氨基丁酸研究的目的和意义
• 1.4 抗性淀粉的研究进展
• 1.4.1 抗性淀粉的概念
• 1.4.2 抗性淀粉的生理功能
• 1.4.3 大麦抗性淀粉研究的目的和意义
• 1.5 总黄酮的研究进展
• 1.5.1 总黄酮的概念
• 1.5.2 总黄酮的生理功能
• 1.5.3 大麦黄酮类化合物研究的目的和意义
• 1.6 本实验的研究目的和意义
• 2. 材料与方法
• 2.1 试验材料
• 2.2 试验方法
• 2.2.1 磷高效分析
• 2.2.2 γ-氨基丁酸分析
• 2.2.3 抗性淀粉分析
• 2.2.4 总黄酮分析
• 3. 结果与分析
• 3.1 磷高效特性的结果分析
• 3.2 Γ-氨基丁酸的结果分析
• 3.2.1 绘制γ-氨基丁酸的标准曲线
• 3.2.2 不同振荡时间对大麦籽粒样品溶液GABA 含量的影响
• 3.2.3 供试大麦品种（系）的GABA 含量
• 3.3 抗性淀粉的结果分析
• 3.4 总黄酮的结果分析
• 3.4.1 绘制总黄酮的标准曲线
• 3.4.2 供试大麦品种（系）的黄酮含量
• 4. 讨论
• 4.1 大麦磷高效特性
• 4.2 大麦功能性成分的讨论
• 4.2.1 大麦的γ- 氨基丁酸
• 4.2.2 大麦的抗性淀粉
• 4.2.3 大麦的总黄酮
• 5. 结论
• 参考文献
• 致谢
• 附录1: 硕士期间发表的论文
• 附录2: 在学期间所参加的基金课题项目