本文主要研究内容
作者马风丽（2019）在《库尔勒香梨家族梨果采后生理学特性比较及其后代品质控制技术研究》一文中研究指出：库尔勒香梨为我国特色梨果品种中的优良品种,以其为母本培育出的后代包括玉露香、红香酥和新梨7号,也表现出了库尔勒香梨的诸多优点,在我国梨果产区得到了迅猛发展。为探讨库尔勒香梨家族梨果采后生理学特性差异,本试验分别以库尔勒香梨、玉露香、红香酥和新梨7号为试材,对其果实质地、香气成分、糖酸组分、呼吸强度与乙烯释放量等采后主要生理学特性进行了比较研究,为上述品种贮藏保鲜技术的提出提供科学依据。同时,针对库尔勒香梨家族梨果存在果皮易退绿转黄、油腻化等问题,开展了不同浓度以及不同剂型1-MCP对其保绿效果及品质维持的影响研究。主要研究结果如下:库尔勒香梨家族梨果采后质地比较分析。通过果实质地各指标相关性分析,得出主要质地指标为破裂力、果实硬度（带皮）、斜率、脆度、硬度1、胶粘性、起始模量,通过主要质地指标动态变化分析,得出第14 d的质地指标具有代表性,通过比较库尔勒香梨家族梨果采后同一时间主要质地指标,得出红香酥果肉硬度最大,库尔勒香梨和玉露香果肉硬度居中且差异不大,新梨7号果肉硬度最小。库尔勒香梨家族梨果采后香气成分比较分析。通过香气不同取样方式,得出果浆比果汁的香气种类和相对含量较多,通过香气成分动态变化分析,得出第7 d的果浆香气成分具有代表性,通过比较库尔勒香梨家族梨果采后香气相对含量,得出库尔勒香梨和红香酥的香气物质中醛类相对含量最高,其次为芳香族化合物;玉露香和新梨7号香气物质中醛类相对含量最高,酮类相对含量次之,而酯类、酸类、醇类、酚类相对含量较少。库尔勒香梨家族梨果采后糖酸组分比较分析。通过比较库尔勒香梨可溶性糖组分和有机酸组分,得出第0 d的数值具有代表性,通过对库尔勒香梨家族梨果采后可溶性糖组分的比较,得出各梨品种均为果糖积累型果实,果糖含量最高。通过对库尔勒香梨家族梨果采后可滴定酸组分的比较,得出各梨品种均为苹果酸优势型果实,苹果酸含量最高;库尔勒香梨、红香酥的琥珀酸相对含量均为第二,草酸均为第三;玉露香的草酸相对含量为第二,奎尼酸相对含量为第三,柠檬酸未检测出;新梨7号的柠檬酸相对含量第二,琥珀酸的相对含量第三;其余有机酸相对含量均较低。库尔勒香梨家族梨果采后呼吸和乙烯释放量比较分析。通过对库尔勒香梨家族梨果采后呼吸强度和乙烯释放量的比较,得出随着货架时间的延长,各梨品种呼吸强度和乙烯释放量均呈现波动上升后下降的趋势,均出现呼吸高峰和乙烯跃变峰,而新梨7号乙烯释放量极低(<3μL·kg-1·h-1),无乙烯跃变峰。库尔勒香梨家族梨果1-MCP保鲜技术研究。1-MCP试验处理以红香酥、玉露香、新梨7号梨为试材,试验用0.5μL·L-1、1.0μL·L-11 1-MCP熏蒸处理24 h,1-MCP 10 kg 1袋缓释剂、10kg2袋缓释剂扎口处理,均置于常温20℃条件下,测定梨果果实颜色、叶绿素荧光参数、叶绿素含量等与果皮颜色相关生理指标和果实质地、维生素C含量、呼吸速率、乙烯释放量等生理指标,结果表明:1-MCP熏蒸处理效果优于1-MCP缓释剂处理,通过对库尔勒香梨后代不同浓度1-MCP熏蒸处理,发现TR2处理效果比TR1好,TR1处理对抑制果皮叶绿素含量降解、叶绿素荧光值下降的效果优于TR2。所以1.0μL·L-11-MCP熏蒸处理整体效果比0.5μL·L-11-MCP熏蒸处理效果好。
Abstract
ku er le xiang li wei wo guo te se li guo pin chong zhong de you liang pin chong ,yi ji wei mu ben pei yo chu de hou dai bao gua yu lou xiang 、gong xiang su he xin li 7hao ,ye biao xian chu le ku er le xiang li de zhu duo you dian ,zai wo guo li guo chan ou de dao le xun meng fa zhan 。wei tan tao ku er le xiang li jia zu li guo cai hou sheng li xue te xing cha yi ,ben shi yan fen bie yi ku er le xiang li 、yu lou xiang 、gong xiang su he xin li 7hao wei shi cai ,dui ji guo shi zhi de 、xiang qi cheng fen 、tang suan zu fen 、hu xi jiang du yu yi xi shi fang liang deng cai hou zhu yao sheng li xue te xing jin hang le bi jiao yan jiu ,wei shang shu pin chong zhu cang bao xian ji shu de di chu di gong ke xue yi ju 。tong shi ,zhen dui ku er le xiang li jia zu li guo cun zai guo pi yi tui lu zhuai huang 、you ni hua deng wen ti ,kai zhan le bu tong nong du yi ji bu tong ji xing 1-MCPdui ji bao lu xiao guo ji pin zhi wei chi de ying xiang yan jiu 。zhu yao yan jiu jie guo ru xia :ku er le xiang li jia zu li guo cai hou zhi de bi jiao fen xi 。tong guo guo shi zhi de ge zhi biao xiang guan xing fen xi ,de chu zhu yao zhi de zhi biao wei po lie li 、guo shi ying du （dai pi ）、xie lv 、cui du 、ying du 1、jiao nian xing 、qi shi mo liang ,tong guo zhu yao zhi de zhi biao dong tai bian hua fen xi ,de chu di 14 dde zhi de zhi biao ju you dai biao xing ,tong guo bi jiao ku er le xiang li jia zu li guo cai hou tong yi shi jian zhu yao zhi de zhi biao ,de chu gong xiang su guo rou ying du zui da ,ku er le xiang li he yu lou xiang guo rou ying du ju zhong ju cha yi bu da ,xin li 7hao guo rou ying du zui xiao 。ku er le xiang li jia zu li guo cai hou xiang qi cheng fen bi jiao fen xi 。tong guo xiang qi bu tong qu yang fang shi ,de chu guo jiang bi guo zhi de xiang qi chong lei he xiang dui han liang jiao duo ,tong guo xiang qi cheng fen dong tai bian hua fen xi ,de chu di 7 dde guo jiang xiang qi cheng fen ju you dai biao xing ,tong guo bi jiao ku er le xiang li jia zu li guo cai hou xiang qi xiang dui han liang ,de chu ku er le xiang li he gong xiang su de xiang qi wu zhi zhong quan lei xiang dui han liang zui gao ,ji ci wei fang xiang zu hua ge wu ;yu lou xiang he xin li 7hao xiang qi wu zhi zhong quan lei xiang dui han liang zui gao ,tong lei xiang dui han liang ci zhi ,er zhi lei 、suan lei 、chun lei 、fen lei xiang dui han liang jiao shao 。ku er le xiang li jia zu li guo cai hou tang suan zu fen bi jiao fen xi 。tong guo bi jiao ku er le xiang li ke rong xing tang zu fen he you ji suan zu fen ,de chu di 0 dde shu zhi ju you dai biao xing ,tong guo dui ku er le xiang li jia zu li guo cai hou ke rong xing tang zu fen de bi jiao ,de chu ge li pin chong jun wei guo tang ji lei xing guo shi ,guo tang han liang zui gao 。tong guo dui ku er le xiang li jia zu li guo cai hou ke di ding suan zu fen de bi jiao ,de chu ge li pin chong jun wei ping guo suan you shi xing guo shi ,ping guo suan han liang zui gao ;ku er le xiang li 、gong xiang su de hu po suan xiang dui han liang jun wei di er ,cao suan jun wei di san ;yu lou xiang de cao suan xiang dui han liang wei di er ,kui ni suan xiang dui han liang wei di san ,ning meng suan wei jian ce chu ;xin li 7hao de ning meng suan xiang dui han liang di er ,hu po suan de xiang dui han liang di san ;ji yu you ji suan xiang dui han liang jun jiao di 。ku er le xiang li jia zu li guo cai hou hu xi he yi xi shi fang liang bi jiao fen xi 。tong guo dui ku er le xiang li jia zu li guo cai hou hu xi jiang du he yi xi shi fang liang de bi jiao ,de chu sui zhao huo jia shi jian de yan chang ,ge li pin chong hu xi jiang du he yi xi shi fang liang jun cheng xian bo dong shang sheng hou xia jiang de qu shi ,jun chu xian hu xi gao feng he yi xi yue bian feng ,er xin li 7hao yi xi shi fang liang ji di (<3μL·kg-1·h-1),mo yi xi yue bian feng 。ku er le xiang li jia zu li guo 1-MCPbao xian ji shu yan jiu 。1-MCPshi yan chu li yi gong xiang su 、yu lou xiang 、xin li 7hao li wei shi cai ,shi yan yong 0.5μL·L-1、1.0μL·L-11 1-MCPxun zheng chu li 24 h,1-MCP 10 kg 1dai huan shi ji 、10kg2dai huan shi ji za kou chu li ,jun zhi yu chang wen 20℃tiao jian xia ,ce ding li guo guo shi yan se 、xie lu su ying guang can shu 、xie lu su han liang deng yu guo pi yan se xiang guan sheng li zhi biao he guo shi zhi de 、wei sheng su Chan liang 、hu xi su lv 、yi xi shi fang liang deng sheng li zhi biao ,jie guo biao ming :1-MCPxun zheng chu li xiao guo you yu 1-MCPhuan shi ji chu li ,tong guo dui ku er le xiang li hou dai bu tong nong du 1-MCPxun zheng chu li ,fa xian TR2chu li xiao guo bi TR1hao ,TR1chu li dui yi zhi guo pi xie lu su han liang jiang jie 、xie lu su ying guang zhi xia jiang de xiao guo you yu TR2。suo yi 1.0μL·L-11-MCPxun zheng chu li zheng ti xiao guo bi 0.5μL·L-11-MCPxun zheng chu li xiao guo hao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国农业科学院的马风丽，发表于刊物中国农业科学院2019-07-05论文，是一篇关于库尔勒香梨家族论文,质地论文,香气论文,糖酸组分论文,中国农业科学院2019-07-05论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国农业科学院2019-07-05论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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