本文主要研究内容
作者陈浩南,李姣,王婉愉,张晓峰,樊剑鸣（2019）在《高良姜水提物的体外抗氧化和胰脂肪酶、α-葡萄糖苷酶抑制功能研究》一文中研究指出：以新鲜高良姜为原料,经冻干脱脂处理制备水提物,测定高良姜水提物中多酚和黄酮含量,使用ABTS法、DPPH法和FRAP法评价水提物的抗氧化能力,同时测定其对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制功能。结果显示:高良姜水提物中多酚和总黄酮分别为45.73mg GAE/g DW和0.41mg QE/g DW。水提物对ABTS和DPPH自由基离子的半抑制浓度IC50分别为2.55,8.78 mg/mL。FRAP值为382.14μmol Fe2+/g DW。高良姜水提物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制活性的IC50值分别为14.45,543.51mg/mL。表明高良姜水提物中含有丰富的多酚类化合物,具有较强的体外抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制功能。
Abstract
yi xin xian gao liang jiang wei yuan liao ,jing dong gan tuo zhi chu li zhi bei shui di wu ,ce ding gao liang jiang shui di wu zhong duo fen he huang tong han liang ,shi yong ABTSfa 、DPPHfa he FRAPfa ping jia shui di wu de kang yang hua neng li ,tong shi ce ding ji dui α-pu tao tang gan mei he yi zhi fang mei de yi zhi gong neng 。jie guo xian shi :gao liang jiang shui di wu zhong duo fen he zong huang tong fen bie wei 45.73mg GAE/g DWhe 0.41mg QE/g DW。shui di wu dui ABTShe DPPHzi you ji li zi de ban yi zhi nong du IC50fen bie wei 2.55,8.78 mg/mL。FRAPzhi wei 382.14μmol Fe2+/g DW。gao liang jiang shui di wu dui α-pu tao tang gan mei he yi zhi fang mei yi zhi huo xing de IC50zhi fen bie wei 14.45,543.51mg/mL。biao ming gao liang jiang shui di wu zhong han you feng fu de duo fen lei hua ge wu ,ju you jiao jiang de ti wai kang yang hua neng li he α-pu tao tang gan mei he yi zhi fang mei yi zhi gong neng 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国调味品的陈浩南,李姣,王婉愉,张晓峰,樊剑鸣，发表于刊物中国调味品2019年04期论文，是一篇关于高良姜论文,多酚论文,总黄酮论文,抗氧化活性论文,酶抑制活性论文,葡萄糖苷酶论文,胰脂肪酶论文,中国调味品2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国调味品2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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