玉米皮膳食纤维论文

论文摘要本课题（1）以玉米皮为原料,对玉米皮水溶性、水不溶性及混合膳食纤维（SDF:IDF=1:3）三种膳食纤维的制备进行研究,并对它们的性质进行了测定和对比分析。（2）建立了...

论文摘要膳食纤维是指不易被人体消化吸收,以多糖类为主的大分子物质的总称,其特殊的理化特性使其在体内具有重要的生理功能。我国是玉米生产大国,年产量居世界第二位。玉米皮是玉米加工的...