诱导温度论文

论文摘要碱性果胶酶（E.C.4.2.2.2）,简称PGL,是指在碱性环境下具有高活性的一类果胶酶,可以通过以反式消去作用切断聚乳糖醛酸的α-1,4-糖苷键并释放出不饱和的寡聚半...