阴米淀粉论文

阴米淀粉的理化性质、体外消化性以及老化动力学研究
论文摘要我国稻米总产量占世界总产的35%,占粮食总产量的2／5左右,约55%的大米作为口粮直接消费,加工用米仅占总产的6%。每年有大量大米积压,造成很大损失。显然对大米深加工技...