硬粒小麦论文
![小麦及其近缘物种脂肪酸氧化酶和puroindoline b-2基因型鉴定和分子特征研究]()
小麦及其近缘物种脂肪酸氧化酶和puroindoline b-2基因型鉴定和分子特征研究
论文摘要1.面制品黄度是消费者评价面团品质的主要标准之一。这一特性是由于粗面粉中存在类胡萝卜素造成的，在面团加工过程中，类胡萝卜素的氧化降解主要是因为脂肪酸氧化酶（LOX）的存...![硬粒小麦—节节麦合成小麦的低分子量谷蛋白基因的克隆与序列分析]()
硬粒小麦—节节麦合成小麦的低分子量谷蛋白基因的克隆与序列分析
论文摘要小麦低分子量谷蛋白亚基（LMW-GS）的类型和数量对小麦面粉的加工品质有重要的影响。已从普通小麦、硬粒小麦、栽培一粒小麦,野生一粒小麦和节节麦等物种中分离的LMW-GS...![硬粒小麦—节节麦合成六倍体小麦的抗穗发芽特性研究]()
硬粒小麦—节节麦合成六倍体小麦的抗穗发芽特性研究
论文摘要小麦穗发芽（Pre-harvestSprouting）是小麦生产的一大自然灾害,它导致小麦贮藏物质分解,不仅降低产量,影响下年种用质量,同时也使面粉的加工品质变劣。抗穗...![硬粒小麦硒蛋白的生物信息学研究]()
硬粒小麦硒蛋白的生物信息学研究
论文摘要硒是人及哺乳动物必需的一种微量元素。硒参与甲状腺激素代谢、抗氧化系统和机体免疫功能的正常发挥。在原核生物、真核生物和古细菌中都发现有硒蛋白的存在,其中哺乳动物硒蛋白现已...![硬粒小麦类胡萝卜素与蛋白质的研究]()
硬粒小麦类胡萝卜素与蛋白质的研究
论文摘要硬粒小麦（TriticumdurumDesf.）又名杜伦小麦,其产量逊于普通小麦,播种面积约占世界小麦总面积的10%,是仅次于普通小麦的世界第二大类麦类作物。其蛋白质含...
