氧化豆油论文

氧化豆油对草鱼肝胰脏损伤及其保护作用研究
论文摘要试验一:以毛豆油为原料,在自制氧化装置和氧化条件下,分别在不同时间测定酸价(AV)、过氧化值(POV)、碘价(IV)、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)等指标,同时测定脂...