水解产物论文

论文摘要牛乳的蛋白质中含有许多活性成分,通过酶解手段可释放出来。以乳铁蛋白、乳清蛋白及酪蛋白为原料,分别以相应的酶进行水解,将水解产物与奶粉和发酵乳按比例混合,制备具有免疫调节...

论文摘要畜禽鲜骨是肉类加工业中一个非常重要的副产物,约占胴体的10～15%,鲜骨中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、磷脂质、磷蛋白,这些都能促进大脑神经的发育和健脑增智的功效。骨头本身...