石榴酒论文

不同品种石榴多酚提取工艺及其抗氧化活性的研究
论文摘要多酚是石榴果实的重要功能性成分之一。本研究以产自陕西临潼和四川攀枝花的6个石榴品种为试材,对果实多酚物质提取工艺、含量及抗氧化活性进行了研究,旨在为石榴的综合应用和开发...