乳过氧化物酶体系论文

乳过氧化物酶的分离纯化及其在冷却猪肉保鲜中的应用
论文摘要近年来出现的众多食品安全问题，使食品保鲜剂受到消费者广泛关注，并对天然保鲜剂表现出浓厚的兴趣。本实验希望寻找一种天然、安全的食品保鲜剂，并使其能够在冷却猪肉的保鲜方面得...