肉制品嫩度论文

本文主要研究内容作者陈星星,黄振华,潘道东,吴越,陆荣茂,周朝生（2019）在《蛋白酶在肉制品加工中的应用进展》一文中研究指出：蛋白酶作为一种安全高效的酶制剂,目前已经在肉制品...