溶胀平衡论文

论文摘要凝胶性是大豆蛋白的最重要的功能性之一,通过化学改性可增强其凝胶性,促进蛋白质水合能力的增加。本论文以大豆蛋白为原料,制备出大豆蛋白凝胶,对大豆蛋白凝胶的溶胀性、质构和结...

论文题目:水凝胶理论及表面强化交联应用研究论文类型:博士论文论文专业:化学工程与技术作者:黄健导师:黄志明,包永忠关键词:溶胀平衡,表面强化交联,温敏水凝胶,高吸水树脂,聚合文...