葡萄皮渣论文

论文摘要本实验以酿酒葡萄皮渣为原料,并以葡萄皮渣中膳食纤维为主要研究对象,采用超微粉碎和挤压超微粉碎技术对其进行改性处理,首先研究了不同改性工艺对葡萄皮渣膳食纤维理化性质的影响...

论文摘要大量研究证明,许多慢性病如糖尿病、动脉硬化等与食物中摄入的膳食纤维含量较少有关,因此有必要开发安全高效的膳食纤维产品。葡萄皮渣是葡萄加工的副产品,最近的研究显示,葡萄皮...

论文摘要白藜芦醇是一类主要存在于葡萄、虎杖、藜芦等植物中的多酚类化合物。白藜芦醇具有抗癌、心血管保护、抗氧化、抗自由基、雌激素调节、抗突变、抗菌消炎、转基因、辐射防护等多方面的...