南京板鸭论文

论文摘要南京板鸭是我国特有传统肉制品,也是世界著名的腌腊肉制品,历史悠久、风味独特,在国内及东南亚地区享有很高的声誉。但时至今日,落后的传统工艺和手工作坊的生产方式严重影响了南...