耐热性葡萄糖苷酶论文

论文摘要极端嗜热菌海栖热袍菌Thermotogamaritima所产p-葡萄糖苷酶（Tm-BglA）,具有良好的热稳定性和水解能力,在纤维素降解、食品风味的改善和大豆异黄酮生物...

论文摘要天然栀子蓝色素的转化是在β-葡萄糖苷酶的作用下将栀子苷的糖苷键水解后再与氨基酸聚合而成,β-葡萄糖苷酶在转化过程中起着至关重要的作用。本实验使用一种新型热激载体pHsh...