面粉改良剂论文

论文摘要针对我国小麦粉总体上筋率低、筋力弱,无法满足生产更高级营养型面制品的需要的现状,本文以天然、健康、功能性生物大分子魔芋多糖（即魔芋葡甘聚糖）的主要存在形式----魔芋精...