麦芽糖转糖基酶论文

链霉菌麦芽糖转糖基酶基因的克隆、原核表达及其产酶研究
论文摘要环状糊精是淀粉经酶降解环化而成的具有筒状疏水内腔的产物,合成大环糊精的酶有麦芽糖转糖基酶。由于其在生物体内的含量很低,无论作为研究来源还是用于制备大环糊精,都不能满足实...