萝卜硫素论文

论文摘要芥子油苷及其代谢产物具有抗癌功效,是蔬菜中一类重要的功能成分,其中萝卜硫苷的代谢产物萝卜硫素是目前已知的抗癌活性最强的天然植物化学物质青花菜芽菜是青花菜种子发芽后7-9...

论文摘要本文建立了薄层层析-紫外分光光度法（TLC-UV）和HPLC法对西兰花种子及芽苗中萝卜硫素含量的检测方法,并对两种检测方法进行了比较,研究了西兰花种子发芽过程中的萝卜硫...

论文摘要硫代葡萄糖苷（简称硫苷,GS）是一类广泛存在于十字花科蔬菜中的植物次生代谢产物,硫苷及其降解产物在植物风味品质形成、杀虫杀菌、引发高等动物抗癌抑癌等方面具有显著的生物活...