酒曲菌种特性论文

论文摘要客家娘酒是我国黄酒的一个分支,在黄酒行业中占有重要的地位,客家娘酒糅合各地传统黄酒制作特点,不拘一格,因地制宜,多在民间酿造制作。娘酒具有酒体甘醇,香气浓郁,鲜甜爽口,...