加速储存试验论文

纳豆活性成分冷冻干燥工艺条件及储存稳定性的研究
论文摘要纳豆是日本的一种传统食品,由纳豆菌(Bacillusnatto)或枯草杆菌(Bacillussubtilis)发酵蒸煮大豆而制成。研究表明,纳豆不仅营养丰富,其周围的黏...