加工应用论文

论文摘要本实验以酿酒葡萄皮渣为原料,并以葡萄皮渣中膳食纤维为主要研究对象,采用超微粉碎和挤压超微粉碎技术对其进行改性处理,首先研究了不同改性工艺对葡萄皮渣膳食纤维理化性质的影响...

本文主要研究内容作者郑立夫,叶妍悦（2019）在《蔗糖脂肪酸酯在食品加工中的应用研究》一文中研究指出：蔗糖脂肪酸酯在食品加工中用做乳化剂、增溶剂、淀粉络合剂、防脱水剂、分散剂、...