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  • 阎光宇:红薯渣膳食纤维对面包烘焙特性的影响论文

    阎光宇:红薯渣膳食纤维对面包烘焙特性的影响论文

    本文主要研究内容作者阎光宇,邱松林,余蕾(2019)在《红薯渣膳食纤维对面包烘焙特性的影响》一文中研究指出:目的:本试验对膳食纤维面包中红薯渣膳食纤维的添加对面包的比容、保水性...
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