过敏原论文

论文摘要虾是人类最优质动物蛋白的来源之一,也是八大类容易引起过敏的食物之一。随着国际贸易的发展,其在食品中的应用越来越广泛,食用虾引起过敏的潜在危害更值得重视。本论文主要从虾过...

本文主要研究内容作者姚亚亚,张迪,田博宇,李慧静（2019）在《小麦过敏原检测技术的研究进展》一文中研究指出：对目前有关小麦过敏原检测方法进行了较为全面的综述。比较各种检测方法...

本文主要研究内容作者张晶宇,翟子扬,顾盼,赵前程,祁艳霞（2019）在《反相液相色谱-串联质谱法筛选牙鲆鱼蛋白质中潜在的过敏原》一文中研究指出：目的建立反相液相色谱-串联质谱法...

本文主要研究内容作者林薇,许素玲,周琼艳,朱小霞,李玲芝（2019）在《蟹类主要过敏原及其消减技术研究进展》一文中研究指出：蟹是引起食源性过敏的主要食品之一,蟹类过敏原是引起蟹...