罐藏工艺论文

天水洋蓟罐藏工艺、营养品质及有害物质残留测定的研究
论文摘要本研究以天水绿宝石洋蓟为研究材料,采用单因素和正交试验,对罐藏关键工艺和参数进行了研究,确定了洋蓟罐头的加工工艺、配方;采用高效液相色谱仪和紫外/可见分光光度计等对洋蓟...