功能性红曲论文

水溶性功能红曲粉的制备、稳定性及应用研究
论文摘要含莫纳可林K(MonacolinK)的红曲产品具有明显的抑制胆固酵合成和降血脂的功效。目前市场上的降脂红曲产品类型主要是固态发酵方法生产的功能性红曲米粉,除了含有降脂功...