高密度细胞发酵论文

论文摘要壳聚糖酶是对线性的壳聚糖具有水解专一性的一种酶。使用壳聚糖酶通过降解生产得到的壳寡糖（Chitooligosaccharides,简称CHOS）具有多种生物学功能,在食...