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高产果胶酶菌株论文

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  • 果胶酶高产菌株筛选发酵条件优化以及酶学性质的研究

    果胶酶高产菌株筛选发酵条件优化以及酶学性质的研究

    论文摘要果胶酶(Pectinase)是一类可以催化果胶有限水解的酶。本研究以腐烂的水果(苹果、梨、大枣)为试验材料,通过平板分离法筛选高产果胶酶菌株,利用单因素试验和正交试验对...
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