副干酪乳杆菌素论文

论文摘要本课题组获得的副干酪乳杆菌HD1.7,经前期研究表明能产生抑菌范围广的细菌素,即副干酪乳杆菌素。本文主要对副干酪乳杆菌的发酵工艺进行了优化,建立其分批发酵动力学模型,为...

论文摘要本课题组从L-乳酸酸菜发酵液中分离出一株乳酸杆菌,通过对该菌株的优化与鉴定,确定其为副干酪乳杆菌（Lactobacillusparacasei）,命名为副干酪乳杆菌HD...

论文摘要本文以副干酪乳杆菌（LactobacillusparacaseiHD1.7）的发酵液为原料,采用提取、分离纯化技术,得到副干酪乳杆菌素粗提物,并对其抑菌活性及抑菌机理进...