非晶化淀粉论文

论文摘要对西米淀粉的基础理化性质及非晶化特性进行了系统的研究,并进一步制备了乙酰化和羟丙基二种衍生物,详细研究了该衍生物的理化性质。同时,将西米醋酸酯和羟丙基淀粉分别添加在速冻...