二倍体小麦论文

论文摘要1.面制品黄度是消费者评价面团品质的主要标准之一。这一特性是由于粗面粉中存在类胡萝卜素造成的，在面团加工过程中，类胡萝卜素的氧化降解主要是因为脂肪酸氧化酶（LOX）的存...

论文摘要小麦LMW-GS是重要的种子贮藏蛋白，与品质关系密切。本文在对小麦LMW-GS基因克隆的基础上，结合已有信息对LMW-GS基因家族进行了分类与染色体定位，并针对各类基因...