多酚氧化酶活性论文

论文摘要多酚氧化酶（PPO）是导致面条、馒头、饺子等面制食品发生褐变的主要因素,降低小麦籽粒中的PPO活性可以有效改善面制食品的外观品质。由于目前主要采用生化的方法测定小麦籽粒...

论文摘要将单倍体水稻幼穗进行愈伤组织的诱导、分化，建立再生体系；结果表明水稻单倍体幼穗在培养过程中有加倍现象；倍加单倍体花粉育性良好；颖果为红色。利用微卫星标记技术，证明倍加单...

本文主要研究内容作者额日赫木,张琪,崔娜,吴建虎,郜刚（2019）在《真空浸渍辅助L-半胱氨酸对鲜切马铃薯多酚氧化酶活性的抑制作用》一文中研究指出：为研究真空浸渍辅助L-半胱氨...