低盐固态发酵酱油论文

酱油和醋香气成分的测定及生产工艺鉴定研究
论文摘要酱油和食醋是人们日常生活中重要的调味品。我国于2000年9月1日颁布了酱油和食醋的国家标准,在GB18186-2000《酿造酱油》和GBl8187-2000《酿造食醋》...