低取代度醋酸酯淀粉论文

超声波强化制备低取代度紫甘薯醋酸酯淀粉的工艺及其加工特性的研究
论文摘要本文以提取色素后的紫甘薯淀粉为原料制备低取代度醋酸酯淀粉,分别用常规湿法和超声辅助法进行生产,研究了两种工艺的最佳工艺参数,将两种生产工艺进行比较,并对变性后的淀粉和原...